A konyhai rendszerezés elengedhetetlen tervezési szempont minden konyha kialakításánál. Ha nem gondolunk erre, abba a hibába eshetünk, hogy kedvenc edényeinknek, konyhai kellékeinknek nem lesz helye vagy csak sok-sok pakolás árán féünk hozzájuk. És hát ki szeret így főzni?

Nagyon fontos, hogy minden amire rendszeresen szükségünk van az könnyen elérhető helyen legyen és ha előre betervezzük egy centivel sem foglal több helyet, mint amire szükség van.

Vegyük sorra, mi is az amit használunk a konyhába?

A legelső és legfontosabb maga a konyhapult. Nagyon fontos, hogy a mérete – ha már egyedi bútort tervezünk – alkalmaszkodjon a magasságunkhoz, így kényelmesen elvégezhetők lesznek az előkészületek – pucolás, aprítás – elvégzése is. A konyhapult mélysége általában 60-80 cm között mozog (ha nem teszünk rejtett tárolókat), a magassága pedig 86-90 cm között. Ha konyha szigetet is tervezünk arra kell odafigyelni, hogy a pult és a sziget közötti távolság 100-120 cm között legyen.

Ha meg van a konyhapultunk, szigetünk már csak be kell rendezni. Első eszközök, melyeket használunk az előkészítésnél, főzésnél azok a kések, pucolók, vágódeszkák, serpenyők és edények.

Nézzül előbb a kések és egyéb kézi eszközök tárolását. Az első kép talán kicsit túlzó és egy gurmé konyhában tudnám elképzelni, de egy rendkedvelő otthonában is úgyszintén.

A következő használati tárgyaink az edények, serpenyők. Mivel ezek általában nem csak kis méretűek, át kell gondolni, mit hová tegyünk úgy, hogy az jól áttekinthető, hozzáférhető legyen.

Ha az edényünk a tűzhelyen, jöhet a főzés művészi része a fűszerezés. Fontos, hogy közel helyezzük el a főzőlaphoz és jól áttekinthető legyen.

És ha minden a helyén van, nem sülhet ki más mint ínyenc finomság a konyhánkban. Jó étvágyat mindenkinek!